Здравейте, любители на кафето! Аз съм доставчик на UFO Drip Coffee Bags и напоследък получавам много въпроси за това как надморската височина влияе върху варенето с тези изящни малки торбички. Така че реших да се поразровя в темата и да споделя какво съм научил.
Първо, нека да поговорим за това какво прави UFO Drip Coffee Bags толкова специални. Тези торбички са предназначени да направят приготвянето на страхотна чаша кафе изключително лесно. Просто ги напълнете с любимата си утайка от кафе, закачете ги над чашата или гарафата си и изсипете гореща вода върху утайката. Водата капе през кафето и се филтрира в чашата ви, оставяйки ви с вкусна, прясно сварена чаша джо. Можете да разгледате нашитеФилтри за капково кафе UFO,UFO Brew Bags, иFedero Coffee Drip Pouchesна нашия уебсайт.
Сега да преминем към надморската височина. Надморската височина играе важна роля в процеса на варене, главно защото влияе на точката на кипене на водата. С издигането на надморска височина атмосферното налягане намалява. И когато атмосферното налягане спадне, точката на кипене на водата също се понижава.
На морското равнище водата кипи при 100°C (212°F). Но ако сте горе в планината, да речем на надморска височина от 2000 метра (около 6562 фута), водата ще заври при около 93°C (199°F). Тази по-ниска точка на кипене може да окаже голямо влияние върху вкуса на вашето кафе, когато го варите с UFO Drip Coffee Bag.
Едно от основните неща, засегнати от по-ниската точка на кипене, е процесът на екстракция. Когато варите кафе, искате да извлечете точното количество аромати, киселини и масла от утайката. Ако водата е твърде студена, няма да извлечете достатъчно от тези съединения и вашето кафе ще има слаб вкус и недостатъчно извлечено. От друга страна, ако водата е твърде гореща, може да извлечете твърде много горчиви съединения, което ще направи кафето ви по-остър.
Когато използвате UFO Drip Coffee Bag на по-голяма надморска височина, по-ниската точка на кипене означава, че водата, която използвате, за да приготвите кафето си, е по-хладна, отколкото би била на морското равнище. Това може да доведе до недостатъчно извличане. Може да забележите, че кафето ви има малко плосък вкус, без богатите, сложни вкусове, с които сте свикнали. Киселинността също може да бъде по-слабо изразена и тялото на кафето може да е по-тънко.
И така, какво можете да направите, за да противодействате на това? Е, един вариант е да използвате малко повече утайка от кафе. Като увеличите количеството кафе, можете да компенсирате по-ниската ефективност на екстракцията, причинена от по-хладната вода. Например, ако обикновено използвате 20 грама кафе за стандартна чаша на морското равнище, може да искате да го увеличите до 22 - 25 грама на по-висока надморска височина.
Друго нещо, което можете да направите, е да оставите водата да престои малко, след като достигне точката си на кипене на надморска височина. Водата ще започне да се охлажда малко, но все още ще бъде достатъчно гореща, за да започне процеса на извличане. Можете да го оставите да престои около 30 секунди до минута, преди да го излеете върху утайката от кафе в торбичката за кафе UFO Drip. Това дава възможност на водата да падне до температура, която е по-близо до идеалната температура за варене.
Идеалната температура на варене на кафе обикновено се счита за между 90 - 96°C (194 - 205°F). Въпреки че водата кипи при по-ниска температура на надморска височина, като я оставите да престои за кратък период от време, можете да я вкарате в това сладко място.
Също така е важно да обърнете внимание на времето за варене. На по-висока надморска височина, тъй като водата е по-хладна, процесът на извличане може да отнеме малко повече време. Може да се наложи да оставите водата да капе през утайката от кафе в UFO Drip Coffee Bag за допълнителна минута или две в сравнение с варенето на морското равнище. Това дава на водата повече време да извлече ароматите от кафето.
Но внимавайте да не прекалите. Ако оставите водата да капе твърде дълго, все още можете да получите горчива чаша кафе. Всичко опира до намирането на идеалния баланс.
Друг фактор, който трябва да имате предвид, е размерът на смилане на кафето. На по-висока надморска височина малко по-финото смилане може да помогне при извличането. По-финото смилане излага повече повърхност на утайката от кафе на водата, което може да компенсира по-ниската температура на водата. Въпреки това, ако смелите кафето твърде фино, може да се окажете със запушена торбичка за кафе UFO Drip, така че трябва да намерите правилния баланс и тук.
Сега нека поговорим за практическата страна на варенето с UFO Drip Coffee Bag на различни височини. Независимо дали сте турист, къмпингуващ или просто някой, който живее в планински район, тези чанти са чудесен вариант за приготвяне на кафе в движение. Те са леки, лесни за използване и не изискват никакво луксозно оборудване.
Ако планирате пътуване до район с голяма надморска височина, не забравяйте да вземете допълнително кафе и да коригирате техниката си на приготвяне въз основа на това, за което говорихме. Ще можете да се насладите на чаша страхотно кафе дори в планината.
Освен на вкуса, надморската височина може да повлияе и на аромата на кафето. По-хладната вода може да не отделя толкова много от летливите ароматни съединения, колкото горещата вода на морското равнище. За да подобрите аромата, можете да опитате внимателно да завъртите кафето в чашата си след приготвяне. Това помага за освобождаването на повече от ароматните съединения и може да направи кафето ви да мирише още по-добре.
Имал съм клиенти, които са споделяли опита си от приготвянето на бира с нашите UFO Drip Coffee Bags на различни височини. Някои са открили, че чрез тези корекции са успели да получат страхотна на вкус чаша кафе дори в планината. Други са имали известна крива на учене, но след като са овладяли нещата, са наистина доволни от резултатите.
Ако сте собственик на кафене в район с голяма надморска височина, тези съвети също могат да бъдат полезни за вас. Можете да обучите вашите баристи да коригират процеса на приготвяне, за да сте сигурни, че вашите клиенти получават възможно най-доброто кафе на вкус.
И така, ето го. Надморската височина определено може да окаже влияние върху приготвянето на бира с UFO Drip Coffee Bag, но с няколко корекции можете да се насладите на вкусна чаша кафе, независимо къде се намирате. Независимо дали сте на морското равнище или в планината, нашите торбички за кафе UFO Drip са чудесен начин да направите бърза и лесна чаша кафе.
Ако се интересувате от закупуването на нашите торбички за кафе UFO Drip, ще се радваме да чуем от вас. Ние предлагаме широка гама от продукти и винаги сме щастливи да работим с фирми и физически лица, за да отговорим на техните нужди от приготвяне на кафе. Независимо дали търсите малко количество за лична употреба или голяма поръчка за вашето кафене, ние можем да ви помогнем. Просто се свържете с нас и ние ще започнем разговора за това как можем да ви доставим най-добрите торбички за кафе UFO Drip на пазара.
препратки:
- „Придружителят на печене на кафе“ от Скот Рао
- „Световният атлас на кафето“ от Джеймс Хофман